為了進一步提升員工食品安全防范和消防安全意識，讓餐廳從業員工深刻理解掌握消防安全和食品安全的重要性，3月11日上午，許昌公交公司對員工餐廳的從業人員進行了筆試考試?？荚噧热莺w食品安全、消防安全、操作規范、衛生防疫等內容。

在此之前，3月9日上午，公司黨支部副書記郭振偉結合餐飲工作的實際情況，重點講述了廚房加工間電器、燃氣、固體、液體等火災的成因和預防，日常工作中的消防隱患排查。并講解了消防器材（滅火器、滅火毯、消防水帶等）的正確使用方法，如何對初期火災進行及時處置，緊急情況下的應急疏散等內容，讓參加培訓的人員充分學習到消防安全知識和消防能力，分別為：預防能力、滅火能力、逃生能力，參訓人員紛紛表示受益匪淺。

隨后，公司黨支部副書記郭振偉又從食品衛生安全、從業人員操作流程、食品采購、存儲和加工等方面進行了詳細的講解，并對餐廳管理人員及從業人員提出三點要求：一是要做好衛生工作，提高健康意識，每天做好個人衛生、環境衛生，嚴格執行餐具清洗、消毒工作規程。二是要有加工、 操作飲食安全意識。嚴格把好食品進貨關、貯存關、加工關，不能抱僥幸心理，思想不能麻痹大意。三是員工要有自我保護意識，操作不冒險，思想不冒險，遇到危險學會自我保護，并立即上報。